ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ

Для теста:
Мука пшеничная 570 г
Яйцо 1 шт.
Молоко или вода 200 г
Сахар 20 г
Соль 10 г
Для фарша:
Творог 815 г
Яйца 2 шт.
Сахар 90 г
Мука пшеничная 40 г
Масло сливочное 40 г
Соль
Масло 20 г
Сметана 200 г