Галушки для всей семьи

250 г мяса свинины (мякоть),
1 луковица,
3-4 картофелины,
100-150 г квашенной капусты,
150 г пирожкового (дрожжевого) теста,
100 г сливочного масла,
1/2 ч.л. куркумы,
подсолнечное масло,
соль,
перец.


Приготовление:
Мясо порезать кубиками.
Лук мелко нашинковать.
Обжарить мясо с луком.
Добавить 100 г воды и тушить на слабом огне до готовности.
Картофель нарезать небольшими кубиками.
Выложить в кастрюлю слой мяса без жидкости.
Покрыть слоем квашеной капусты.
После слой картофеля.
Тесто раскатать толщиной не более 1 см. Обильно смазать подсолнечным маслом и свернуть
рулетиком.
Разрезать на небольшие части.
Слой картофеля полить соком мяса и посолить (если мало добавить воды 100 г).
Галушки уложить на слой картофеля, на расстоянии друг от друга. В процессе приготовления галушки увеличиваются в два раза
Поставить на средний огонь и тушить 30-40 минут. Выложить на большое блюдо. Если галушки получились большие то их надо разрезать. Сливочное масло растопить и добавить в него куркуму.

Полить все блюдо.Приятного аппетита!